این ماده سفید و شیرین با وزن مخصوص 7.1 و نقطه ذوب 820 درجه سانتیگراد است و می تواند در اسید نیتریک حل شود.اسید سولفوریک غلیظ داغ، استات آمونیوم و استات سدیم، اما نه در آب. هنگامی که آب کریستالی را در دمای 135 درجه سانتیگراد از دست می دهد، به رنگ زرد در می آید. همچنین در زیر نور خورشید به ویژه در حالت مرطوب، زرد می شود.
